無限湯通しキャベツは、千切りしたキャベツに熱湯をかけごま油、しらす、塩・コショウなど調味料をあえて完成する一品です。発表された当初から、シンプルで美味しいと大ヒットしましたが、オリジナリティをと考え応用にマヨネーズをかけてみました。
無限湯通しキャベツとはなんだ
無限湯通しキャベツ。略して無限キャベツともいわれます。
料理家・リュウジさんのオリジナルメニューが、Facebook navi（フェイスブックナビ）に紹介されて、14万のいいねがついて話題になったものです。
ツイッターに、2～3日に1度投稿する自作のレシピがバズり続けているのがリュウジ@料理のおにいさんバズレシピさん、
約170万のフォロワーに注目されています。
食卓の一品、もしくは飲み屋さんのお通しに使えそうなメニューが投稿されています。
つまり、SNSのユーザーでも作れる、というのがミソです。
SNSでとくに話題になったのが、無限湯通しキャベツ。
僕がレシピ本を作るきっかけになったレシピ
「無限湯通しキャベツ」
千切りにしたキャベツにお湯をかける事でシャキッとしながらもしっとりとした食感を作り上げます
副菜にもおつまみにも、低糖質なのでダイエットなどにも！
無限に味見できる旨さです
レシピはこちら！https://t.co/BEqZ6pvG0l pic.twitter.com/64INHTxhve
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) June 29, 2019
湯通ししたキャベツを、しらすやごま油で和えただけです。
まことにシンプルな作り方ですが、なんと14万の「いいね」を獲得したというのです。
Twitterでも7400の「いいね」がついていますね。
リュウジです
気温も暖かくなり、春の訪れを感じる今日この頃
やはりここは旬の春キャベツで「無限湯通しキャベツ」といきたい所です
昔、無限キャベツがバズった時にあらゆるメディアに作ってくれと言われたので僕は若干飽きましたが超美味しいので是非
レシピはこちらhttps://t.co/30eA5lAmfO pic.twitter.com/8pyHUrDyIV
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) March 23, 2019
なぜ「無限」なのか。
もう、美味しくて箸が無限に止まらないのです。
リュウジさん自身も、「無限に味見してます」とツイートしたことからそう命名されたそうです。
数少ない材料でさっとつくれるのがポイントなのでしょう。
作ってみました
無限湯通しキャベツは、簡単かつ意外性のあるレシピが評判とのことなのでさっそく作ってみました。
材料
無限湯通しキャベツの材料は、たったこれだけです。
- キャベツ 1/4個
- 調味料［シラス 25g、ゴマ油 大さじ1、うま味調味料 小さじ1／3、塩・コショウ（黒） 各適量］
最初は、出来合いの千切りキャベツを買おうと思いましたが、まあ当然のこととはいえ、千切りキャベツのほうが割高なんですよね。
今は年明けなので、少し高めかもしれませんが、3月ぐらいになったら、値段の下がった巻きのゆるい春キャベツが出ると思いますので、そのときはまるごと使ってもいいのではないかと思います。
かけてあえる
千切りしたキャベツに熱湯をかけます。
キャベツを軟らかくするはたらきがあります。
お湯をかけると、きれいな黄緑色になります。
そして、ごま油は大さじ2、しらす75g、塩・コショウ（黒）と順番にあえて出来上がりです。
なんか一工夫、オリジナリティをと、余計なことを考え、マヨネーズをかけてみました。
商品化された
当時から絶賛されて商品化されるのではないかといわれましたが、マルちゃん（東洋水産）が、『パリパリ無限キャベツのもと』を、日清食品が『チキンラーメン キャベサラダ あっさり香味醤油味』などをリリースしています。
パリパリ無限キャベツのもと、うましお味を買ってみた。隣に千切りキャベツも並んでいたので、それも一緒に。もとは、パリパリ香ばし麺、粉末スープ、特製油のセット。麺は油揚げの中華麺。成分表示を見ると、炭水化物と脂質が多めなので合わせるおかずやごはんの量に気をつけたほうがいいかも。 pic.twitter.com/UpMoSEEmSY
— ten (@ten_suzuki) February 6, 2019
パリパリの揚げ麺と野菜のやつうまいよねメモ
・マルちゃん パリパリ無限キャベツのもとhttps://t.co/XbuuDlZh5L
・レタスがおいしい パリ麺サラダ用セット｜ダイショー https://t.co/pE3v1kxgQl
・チキンラーメン キャベサラダ あっさり香味醤油味 | 日清食品 https://t.co/RgihFqu4JQ— エムティ (@Mt0927) September 8, 2020
どちらも、スタンダードなレシピに「湯通し」はないので、無限湯通しキャベツとは微妙に違うのですが、無限湯通しキャベツによって千切りキャベツの価値を再確認したことからできた商品であることは間違いないでしょう。
以上、無限湯通しキャベツは、千切りしたキャベツに熱湯をかけごま油、しらす、塩・コショウなど調味料をあえて完成する一品、でした。
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